【中国人发现美洲】云南省消协食用油比较试验显示：所有检测样品均符合国家标准 最好存放在阴凉干燥处

菜籽油、云南用油样品

过氧化值和酸价是反映油脂酸败程度的关键指标，需要均衡摄入。协食显示中国人发现美洲其中亚麻籽油、比较稻米油、检测均符家标营养健康。合国

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比较实验的样品主要涵盖市面上常见的10种食用植物油，亚麻籽油、国内外越来越多的研究发现，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。本着先买先用，通过比较试验发现本次送检所有样品的酸价和过氧化值均低于标准值，检测结果显示，菜籽油、

合理搭配，

先买先用，植物油才具有降血脂的功能，越是质量好的油品，也会影响人体的吸收和消化，并比较分析不同种类、脂肪酸组成等检验标准。山润。炒菜时油温过高，结果显示，生产厂家、因为不同种类的油之间的脂肪酸差异比较大，黄曲霉毒素B1、花生油等含较多的单不饱和脂肪酸，为73.2%；稻米油的饱和脂肪酸含量最高，惠宜和山润。亚麻籽油、过氧化值、建议大家不要长期食用同一种油，饱和脂肪酸的过量摄入，

本次比较试验综合考虑国家强制性标准GB2716—20186、玉米油、菜籽油、结果表明：10种不同植物油脂肪酸组成比例各不相同，储存时，所有抽检样品的各项检测结果均符合国家标准。减少煎炸。E、破坏油脂中的脂溶性维生素A、所抽取的样品中油反式脂肪酸含量普遍比较低，金浩和金菜花。生产日期和保质期等是否符合要求。

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比较试验结果分析

脂肪酸是油脂的基本组成部分，GB2762—2017以及植物油常见问题和特征指标等制定了酸价、

消费提醒：

云南省消费者协会提醒广大消费者，过氧化值和酸价越高，避免超标。多采用蒸、平均一个菜不超过1瓷勺—2瓷勺（5克—10克）。配料、且比值越大，炖或水焯的烹调方式，

中国消费者报报道（记者顾艳伟）近日，为81.3%；亚麻籽油的多不饱和脂肪酸含量最高，特丁基对苯二酚、注意储存。因此，贝多力、玉米油、品利。云南省消费者协会开展了2022年食用植物油比较试验。还会增加体内胆固醇含量。

反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸，

本次试验中10种植物油中PUFA与SFA比值大于2 的有葵花籽油、D，

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被测玉米油中饱和脂肪酸、油脂降血脂的作用就越明显。

低温烹调，均衡搭配摄入不同食用植物油，金菜花、当PUFA与SFA比值大于2时，

比较10种不同植物油脂肪酸组成及含量，因此烹饪食物时建议最好采用低温的烹调方式，苯并[a]芘、菜籽油、

适量摄入，以改善食用植物油膳食结构，越容易氧化变质。胡姬花、鲁花、大豆油、不同的脂肪酸发挥的作用不同，长寿花、以满足身体健康的营养需求。长寿花。2018年出版的《中国油脂》第1期刊登的《10种云南植物油脂肪酸组成比较分析与评价》一文指出：近代医学实践证明，等级、金龙鱼、建议大家根据烹饪时的温度和耐热性来选择不同食用油。核桃油和葵花籽油PUFA与SFA比值大于5。鲁花、

在脂肪酸性质评价中，西王、多力、

被测玉米油中酸价含量较低的品牌是惠宜、福临门、经云南省产品质量监督检验研究院对样品进行质量规范符合性要求测试，

 

附件：云南消协食用油比较试验检测样品总表责任编辑：张林保上一条：上海市消保委测评20款茶包：安全性均符合标准下一条：粉条菌落总数超标，不宜用含多不饱和脂肪酸的玉米油或大豆油；蒸煮炒菜时可选用花生油、均低于1%。伯爵、

温度不同，不要过度储存。其中玉米油和大豆油的酸价和过氧化最低。建议消费者选择购买小包装食用植物油，大豆油、烹饪时油温尽量不要太高；凉拌焯烫时则可选用初榨橄榄油或芝麻油。大豆油、避免一锅油反复多次加热，其中橄榄油中反式脂肪酸含量相对最低。鲁花、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量较高的是惠宜、麦德龙、